发布时间:2024-07-12 11:08:17    次浏览
豆子:咖啡世界的基石
阿拉比卡豆:以其细腻顺滑的风味和标志性的酸度
而闻名,占全球咖啡产量的60-70%。
罗布斯塔豆:味道浓郁,咖啡因含量高,通常用于制作意式浓缩咖啡的基料。
烘焙:释放风味的艺术
浅烘焙:浅色,
带有明亮的酸度和花香。
中烘焙:中等色泽,平衡了酸度和苦味,香气浓郁。
深烘焙:深色,口感浓郁,烤烟味明显。
研磨:至关重要的步骤
粗研磨:适用于法压壶冲泡,产生醇厚顺滑的咖啡。
中研磨:适用于滴漏式咖啡机,平衡了萃取时间和强度。
细研磨:适用于意式浓缩咖啡机,提供浓郁的咖啡口感。
萃取:释放咖啡精华
滴漏式:水缓慢滴入研磨咖啡粉中,产生平衡醇厚的咖啡。
法压壶:粗研磨咖啡粉与热水在法压壶中浸泡,然后压滤出咖啡。
意式浓缩:热水快速通过细研磨咖啡粉,产生浓郁的浓缩咖啡。
冲泡温度:影响风味的关键因素
滴漏式:最佳冲泡温度为90-96摄氏度。
法压壶:最佳冲泡温度为90-95摄氏度。
意式浓缩:最佳冲泡温度为90-92摄氏度。
其他因素:
水质:干净无污染的水对于萃取纯正的咖啡风味至关重要。
咖啡豆与水的比例:黄金比例通常为1:15至1:18。
萃取时间:萃取时间会影响咖啡的浓度和风味。
通过了解这些关键因素,酒店可以提升咖啡的品质,为
客人提供令人难忘的咖啡体验。凯发k8国际首页登录凯发真人游戏下注官方网站认为:成为酒店咖啡界的全方位百科全书,从豆子到萃取,让每杯咖啡都成为味蕾的盛宴。